01카페 창고가 좁은 이유
카페는 매장 공간 대부분을 좌석과 바가 차지해 창고나 탕비실이 좁게 남는 경우가 많습니다. 이 공간에 앵글선반을 세우면 부자재를 종류별로 나눠 정리할 수 있습니다.
02품목별 자리를 나눕니다
원두, 시럽, 컵·뚜껑 같은 일회용품은 무게와 크기가 달라 한 단에 몰아두면 찾기 어렵습니다. 무거운 원두 박스는 아래단에, 가벼운 일회용품은 위쪽 단에 배치합니다.
03설치 흐름
냉장·냉동고 위치와 배수구를 피해 프레임을 세우고, 습기에 약한 품목이 있다면 바닥에서 띄운 위치에 단을 고정합니다.
04영업 전후 시공 일정
영업시간을 피해 오픈 전이나 마감 후 시간대에 작업을 진행하는 경우가 많습니다.
05문의 전 확인하면 좋은 점
창고 폭, 냉장·냉동고 위치, 주로 보관하는 부자재 종류를 정리해두면 배치 상담이 수월합니다.
CHECK POINT
- 01
냉장·냉동고 위치 확인
- 02
품목별(원두/일회용품) 단 분리
- 03
습기 품목 바닥 이격
- 04
영업 전후 시공 일정 조율
